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    跨界重構 如何在文旅大行業中擺好酒店這顆棋子?

    2019-09-17 08:40編輯:admin人氣:


    (訊李菁)亞洲酒店論壇年會迄今已是第十四屆,歷年來緊隨行業發展步伐,整合平臺力量,以獨特魅力匯聚行業精英一起“破舊立新”。行業數據的精準解讀,投資態勢的權威分析,業界領袖的獨到見解,發展模式的激烈探討,在年月-日精彩呈現——亞洲酒店論壇年會暨第屆中國酒店星光獎頒獎典禮在上海浦東麗思卡爾頓酒店盛大舉行。

    會上,麗朗酒店及度假村首席執行官兼總裁成爾駿,斯維登集團CFO蔡鋒,復星旅游文化集團總裁董事長、執行董事長兼首席執行官錢建農,綠地酒店旅游集團總經理李瑞忠,德爾集團董事總經理張滇,世界旅游城市聯合會/中國旅游協會休閑度假分會魏小安共同參與,在銀泰文化旅游集團首席執行官朱曉東女士主持下以“暢想旅游:無邊界,重構及生態系統”為題展開精彩對話。

    改革開放以來,酒店旅游行業怎么變?

    近幾年來,中國旅游業發展速度的增快,尤其是國內游幾乎是以%的增長速度在遞增。對話開始,朱曉東向參與對話的嘉賓拋出了一個問題:在這樣旅游發展的大環境下,酒店旅游行業的生態發生巨大的變化,酒店行業會有怎樣的思考:研發新物種?預估未來十年度假類酒店發展亦或是其他方面的思考。

    朱曉東提起了自己在復星旅文旗下的三亞亞特蘭帝斯的度假體驗,感受到了新的物種生態鏈的構造。所以她首先邀請了錢建農來談一談復星旅文是如何打造自己的生態圈。

    “每個時代它對酒店的要求是不一樣的”,錢建農說道,“復星旅文雖然在行業中比較年輕,它的誕生是建立在開發符合未來年輕消費者尤其是中產階級以上的家庭?!?,所以誕生之初,復星旅文便希望做的產品跟別人不一樣。

    獨特性主要體現在以下兩點:首先是聚焦在休閑度假。復星旅文目標非常明確,基于全球家庭的休閑獨家需求,并在全球范圍內通過收購兼并和內升成長,成為全球最大的休閑度假村連鎖。

    其次就是針對目前整個旅游行業,實現非常專業化分工的行業,打造一個家庭休閑度假一站式的服務級別,在業態上實現與其他住宿類產品的區別。

    而專注于酒店類公寓產品打造的斯維登,早已察覺到了變化,所以早在年底創立開始,便選擇了成為一名跨界選手?!翱缏糜螛I、住宿業、酒店業這三大行業,并統一運營服務策略幫房產進行增值。目前在全球打理接近五萬套住宿房源?!辈啼h介紹到。

    對于旅游行業發展的變化,魏小安認為未來酒店行業將會主要往“五個化”方向發展:景區化、生活化、意志化、沉浸化以及智能化。通過實現這“五個化”,來打造酒店的核心競爭力。

    如何擺好酒店這顆大旅游板塊中的棋子,實現戰略升級

    除了酒店本身之外,很多田園化的綜合體項目也在出現,并向海外進行拓展。朱曉東就這一現象向李瑞忠提問,針對旅游這個行業和酒店這個行業,酒店方是如何思考戰略布局的。

    綠地在酒店旅游行業中,確定了自己的三大板塊:酒店、旅游、會展,已形成自有的產業鏈。但是,“所有的產業必須是有邊界的,只是這個邊界隨時被打破。在做規劃發展的時候,必須要有一個邊界,要不然沒有目的地?!?,這是李瑞忠對于產業鏈布局以及跨界的理解。所以,綠地將酒店視為大旅游板塊的棋子和一個元素,實現從酒店延伸到旅游,分階段完成目標,

    專注于做度假村小物種的成爾駿則認為,“跨界的關鍵在于規劃設計時,要考慮什么樣的產品是全年齡段、全天后適合全家庭的,又聚焦中國人的獨家生活需要。因為這些將會成為未來產品運營過程中面臨的巨大挑戰?!蹦壳耙呀涢_業的幾家麗朗也在不斷努力,把度假與休閑相結合,致力于創新出一個新的住宿類物種。

    對此,朱曉東總結道,無論是產品的定位亦或是業主的投資心態,都是酒店方在跨界過程中需要思索的問題。緊接著,朱曉東邀請了張滇來回答,資本方是如何根據近年來市場的變化來選擇投資的項目。

    作為一個私募的投資公司,張滇表示德爾基本都是在幕后,幫助中國酒店集團走向國際化。談到近年來行業的變化,他認為主要體現在兩方面:從業者與消費者。一方面,從業者的學歷與年齡以及工作的穩定性發生了不小的變化;另一方面,消費者的需求從三十年前、四十年前跟現在對產品、服務的要求、需求已經完全不同。所以,他認為所有新的產品、新的物種、商業模式,最終都需要回到體驗經濟這個主題上來,才能讓消費者滿意,“否則都是曇花一現?!?/p>

    所以在投資項目時,不單單看地理位置、品牌的程度,關鍵還是看團隊。優秀的品牌,意味著背后的團隊來支持能傳遞給消費消費者的服務、體驗是優質的。張滇總結道,“所以我覺得這是一個圍繞人的體驗經濟。在這當中,所有的創新、技術、互聯網智能以及應用,都是圍繞能夠讓消費者有更好的體驗。資本是為了促進這樣一個發展才進場的?!?/p>

    錢建農認為,當變化發生之后,首先要清楚變化主要的原因是消費者在發生變化,“隨著中國消費者收入的增加,基本需求得到滿足之后,對旅游產品更強的需求出現,還有千禧一代消費者發生變化,這些是對未來旅游行業產生非常大的影響?!?/p>

    所以酒店在戰略布局是要關注傳統的產品、服務、渠道之外,需要著重關注品質,尤其是消費場景的打造?!耙驗槟贻p的一代消費者通過自媒體以及網絡傳播,更多的需要是一種在場景里能傳播什么,能分享感受?!逼浯?,錢建農表示不能迷戀線上流量,尤其是不能轉化為用戶的那些流量。當互聯網巨頭開始進行線上線下融合,也就意味著場景和生態重要性的提升,提升產品的生命力。

    盡管不是傳統酒店行業出身的錢建農,朱曉東認為這些不同緯度的解讀,為行業帶來了很多新鮮的理念和想法。

    同樣面對著行業的變化,蔡鋒提出目前最大的挑戰在于,打造多元化的場景,實現與消費者的連接跟互動。就像斯維登去年把客房打造成游戲客房,跟一個非?;鸬挠螒蚬竞献?,讓入主的客人玩的更High。包括今年在南京完成的星空屋,讓人與大自然容為一體?!白屜M者帶動著住宿行業往前去走,愿意傳遞到其他身邊的朋友,從而重復去入住,這確實是體驗不斷的改變?!?/p>

    房價比、人才培養,酒店未來發展趨勢怎么走?

    談到酒店房價跟整個房地產房價比目前的狀況,魏小安提起了自己在年歸納的一個規律:酒店客房的價格基本上相當于同城市、同檔次房地產價格的十分之一。但是后來他發現這個規律完全無效。因為“最近十年之內,大體上房地產價格,至少漲了七八倍,酒店房價漲了多少未曾跟上”。所以魏小安認為房地產是跟著城市化走的,酒店也一定要跟著城市化走。

    此外,魏小安認為迎接變化,酒店自身來說要做到“萬變不離其宗,做好這三條:第一條契合人性就是好酒店,第二條關注細節就是精酒店,第三,好的東西永遠是好東西,再過一萬年也是好東西?!?/p>

    在跨界的同時如何實現人才培養,李瑞忠分享了自己的三條路子:其一是建立一種體制,按照品牌意愿去培養;其二是借助外力,引進優質的培訓機制;其三是通過社會招聘。

    對于大文旅發展的現階段,李瑞忠表示酒店接下來將會在產品、客人以及員工三方面呈現不同的發展趨勢。首先是一個產品的前期策劃與整體規劃得到重視;然后是根據客人的需求,打造全方位發展的產品;最后是提升員工對行業的自豪感,并通過科技化解決部分沒有溫度的工作。

    成爾駿對此表示認同,區域的規劃和目的地的規劃不論對于特色小鎮或是酒店都是最重要的額。此外,當酒店和旅游行業不斷向前奔跑的同時,還需要夯實基礎,回歸服務業的本源,提升服務質量,解決從業人員的問題,吸引更多的人才進入,然后提升行業酒店行業的投資回報率。

    所以面對著文旅行業冰火兩重天的境況,張滇認為還是要把握住酒店的核心業務,做好服務。同時將能夠為服務賦能的技術作為輔助力量,落實到每一個業務產品上。畢竟跨行如隔山,酒店的核心還是服務。無疑,技術的出現,將會成為跨界最有力的支撐力量。但是產業都有核心產品,否則將會產生資金以及資源浪費。

    最后朱曉東總結道,旅游這個行業,相對比較酒店這個行業要更復雜,而且這兩年整個市場變化快,無論是技術、消費結構以及跨界的存在,讓置身這個行業里的人有不小的壓力。通過討論,希望能為行業提供一定的思考與前進的方向。

    (來源:品牌酒店資訊)

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